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只要備妥口袋名單,蔡先生就會帶我尋訪美食 (最愛你了!)

先巴結他一下,畢竟他是司機 XD

所以我和蔡先生來到台南小吃一級戰區國華街、正興街和保安路附近

(台南小吃的精華地段應該無人不知無人不曉吧)

本來目標是邱家小卷米粉,結果我們到的時間實在是頗尷尬-下午兩點多

店家下午三點才又開賣,只好另覓他處

於是看到葉家小卷米粉我就少女跳(?)的跑進了店門口

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創立於1935年,感覺超有歷史的餒

台南的店家都嘛是老店,一家比一家老如此

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由於我們到訪的時間實在是不知道在吃哪一餐的

所以店家也已經快賣完了,攤子檯面都收拾的很乾淨這樣

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有像煙囪東西旁的大鍋子是煮米粉湯用的

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這裡就賣小卷米粉和小卷湯

好吃的東西賣個幾樣就夠了!!!!

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小卷米粉(100)

其實也沒有很大碗,份量一般般這樣

店家一份是80,但我們這一碗是100

因為只剩下最後一碗然後就通通賣我們買走了(20元也不夠賣給別人阿)

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接下來陸陸續續還有好多人想進來吃或外帶

看著他們,搶到最後一碗就是有一種莫名的爽快感 XD (壞~

就是這個本日已售完!!!!!!!!!!!

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我對小卷米粉期待超~超~深,果然,一點也沒有讓我失望

店家的米粉是採用粗米粉,粗粗的米粉感覺吸飽了湯汁,好好吃

米粉略帶點脆度與嚼感,但又不同於一般的米粉的Q度和硬度

厚實的花枝吃起來爽度超高,而且肉質相當Q彈,非常新鮮(蔡先生超喜歡吃小卷類的,他也頻頻點頭)

(大約有7~8塊小卷)

另外深得我心的是湯頭,超想問老闆你的湯頭有開外掛嗎?太強了

湯頭超級鮮甜的,平常沒有很愛喝湯的我狂喝!!!!

感覺是用超多小卷熬出來的精華,重點是!!!它可以續,超開心的我又續了湯頭,好喝阿

滿滿的海味在口中翻滾,我超尬意der

另外在點綴上芹菜和胡椒,有提味之效

總之,這碗已榮登是我的心頭寶阿!

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請認明藍色的店門口,僅此一家,別無分號

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營業時間阿~~~早上~賣完!!!!!

(就是生意很好每天都賣的完才敢這麼寫吧

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接著是阿鳳浮水虱目魚羹,我純粹因為沒吃過什麼是浮水魚羹

心生好奇於是來試試看,覺得名字很酷

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大碗60,小碗50

可以選擇加麵或加米粉欸,(但我們前面已經有吃所以試羹湯就好

店內招牌有好多名人的簽名和合照哦

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看老闆超認真從鍋中撈魚羹和羹湯,覺得帥氣

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湊巧聽見左邊的老闆(店員?)向隔壁桌的人解釋浮水魚羹的浮水二字

其實是因為魚羹在煮的時候,下鍋時是沉下去的,熟了就浮起來了,所以叫浮水

然後,店名由來的阿鳳是右邊那個老闆的媽媽

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▲浮水魚羹(50)

裡頭大約有6~7塊魚羹

上頭的配角有香菜和薑絲還有一點點的黑醋

羹湯是屬於南部的那種甜甜的味道

難且南部很常是那種白色勾芡非常稠的羹湯

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這魚羹吃起來脆脆的,而且居然還吃的到碎的虱目魚肉!!!

而且魚羹吃起來也很鮮甜,濃厚的魚味在口中蔓延

(吃虱目魚懶得挑刺就吃這個就好了阿)

我覺得這也非常好吃,齁唷!台南的小吃怎麼都這麼強!!!!

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也是藍色的大招牌唷~~~

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再來我們走回頭,經過一間許家芋粿

蔡先生是重度芋頭控,感覺到哪裡有芋頭就要吃一下這樣

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店家有賣 芋粿、蝦仁肉圓、香菇肉羹

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桌上裝盛時才的器皿有蓋好,小小的加分一下

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▲芋粿(40)

一盤就這樣小小的三塊,其是乍看之下份量略少

它是用芋頭刨成絲混上在來米漿下去製成

上頭鋪上肉燥,再淋上台南一定要有的甜甜醬料

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更近一點看剖面,其實滿滿的芋頭籤算是相當的紮實

咬一口,淡淡的芋頭香搭配上頭肉燥的鹹香

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芋頭鬆和上米漿之間綿密感,很不錯

它不是那種QQ的粿,是走蘿蔔糕那種紮實路線的

(剩下單薄的一片它還是可以站的穩穩的)

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一開始成型的芋粿是這樣大大片的

上頭鋪有肉燥這樣就非常明顯

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接著就會被分成一小塊一小塊送進蒸籠裡

需要的時候再夾取

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店家忙碌的身影感覺很古早味,哈哈

 

 

 

 

 

 

 

總結:

在這種地方存活的店家,都頗具一定的實力阿

葉家小卷米粉和阿鳳浮水魚羹都相當推薦一定要吃阿(邱家小卷米粉乖哦~~ 你等等我

這麼鮮甜的海味,怎能不吃!!!(吃完彷彿置身在大海游泳般 哈哈

許家芋粿就也是可以吃一下這樣

 台南的小吃真的很強,有空一定要來台南吃一下

(都這麼厲害好想把你們全部吃完,但我怕我吃不完

 

 

 

 

店家資訊 

1、葉家小卷米粉

地址:台南市中西區國華街二段142號

電話:06 222 6142

營業時間:週二~週日 8:30~賣完 (星期一公休)

 

2、阿鳳浮水虱目魚羹

地址:台南市中西區保安路59號 

電話:06 225 6646

營業時間:週一~週日7:30~0:50

 

3、許家芋粿

地址:台南市中西區國華街三段8號 

電話:06 228 8897

營業時間:週一~週日9:00~23:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

到訪日期:2014/06/21

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Kathryn
  • 浮水虱目魚羹!!!!!!!
    (好 我剛剛才知道這是什麼)
    但看起來超猛!暑假一定一定一定一定要去臺南一趟(←這麼多一定,以示決心)
    而且我現在整個餓爆,超希望下一秒立馬天亮可以手刀去吃早餐,這種狀態,看妳的食記,對妳充滿怨念啊!!!!!!!!哈哈哈
  • 沒關係 我也是當場才知道浮水魚羹!
    好~~~已看到你的決心了!!!!

    你阿~~~怎麼都這麼晚睡!!!!
    乖~善待身體 早睡~~~
    跟你說我最近在台南踩到一顆超大顆的地雷我極怒
    真的是我近期腦袋裡那種價位第一難吃的東西
    (上一次難吃的東西已從我腦袋裡delte掉了 所以它目前是第一名)
    下次見面在跟你說~~~~

    於 2014/07/17 00:37 回覆

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